リゾートバイトのレストランホールスタッフの仕事体験談

こんにちは。一時期リゾートバイトのレストランホールスタッフのお仕事をしていましたユリです。

私がいたところはスタッフ間の仲が良くていつも出勤が楽しみでした♪割とワイワイ賑やかにできるのがレストランホールのお仕事ですね。

今回、久々に当時の仕事内容を思い出しながら書いてみました。

リゾートバイトのレストランホールスタッフの仕事内容

レストランホールの仕事内容は、普通の飲食店とほとんど同じです。

…の繰り返し。

一通り流れややり方を覚えれば動きは同じなので、楽と言えば楽です。
大体忙しくてスピードが要求されるので、私は少し苦手でしたが慣れれば同じことの繰り返しなので難しくはありません。

制服は白シャツに黒のロングエプロンとギャルソン制服でカッコよくて好きでした。

レストランホールスタッフの男女比や年齢層

他の職種に比べて、スタッフ間の男女比に極端な偏りもなく、年齢層も割と幅広いのがレストランホールの仕事だと思います。あまりに恒例の人は少ないけれど、20～40・50代くらい。

出会いのチャンスも多め？

リゾートバイトで恋人ゲットするため出会いを求めている人は、とりあえずレストランホールスタッフでもいいかもしれません。
厨房スタッフとも話せる機会があるので、色んな人と関わりを持ちやすいと思います。

出会いが多いかも？という話は、こちらの記事でもチラッと挙げてます。

レストランホールスタッフの仕事の1日の流れ

例として、実際の私の1日の仕事の様子を紹介します。

リゾートホテル内のバイキング形式のレストランでの仕事は、↓の関連記事内で詳しくお話をしています。参考にどうぞ。

ここでは、コース料理を提供するレストランで、ランチ営業とディナー営業の両方に入っていた時の話をします。
このレストラン勤務のときは、通し勤務ではなく中抜け休憩でした。(レストランスタッフで中抜け休憩のシフトはかなり珍しいです。)

10時半出勤

店内の掃除。

11時休憩

従業員食堂で食事。20分ほどで戻るのであまりゆっくり食事はできませんでした。

11時半開店

ランチタイム営業
客を席に案内して、お茶とおしぼりを出し注文を聞く。
食事をテーブルまで運んだり、ドリンクを作って出す。

ふつうの飲食店のホールスタッフの仕事ですね。
ランチタイムはコース料理はあまり出ず、お膳にのせた定食中心なので、運ぶのも注文を取るのも楽でした。

14時閉店。休憩

中抜け休憩。寮に戻って作業したり、買い物に出かけたりしました。

17時再出勤

ディナータイム営業。
ディナータイムはコース料理だったので、客の食事のタイミングに合わせて次の食事を注文、提供していました。

客が直接見えない位置からでも食事の進み具合を確認するコツや声をかけるタイミングのコツなどを教えてもらえました。
食べる側だと気づかなかったけれど、絶妙なタイミングでコース食事が提供される”裏側”を知りました。

厨房前にいるスタッフやホールを回るスタッフなどみんなと協力しながらすべての席を見ていくので、1人でパニックになることもなくスムーズに仕事がしやすかったです。

レストランホールだと、だいたいインカム(イヤホンとマイク)をつけてスタッフ同士でやりとりをしながら進めることが多いです。

20時閉店

閉店30分前位からは洗い物をしたり終わったテーブルを片付けていたりします。閉店後は明日の予約のテーブル準備など。

 

こんな感じでレストランホールスタッフの1日が終わります。

 

他のレストランへヘルプに行くこともある

同じリゾートホテル敷地内にあるカフェテリアやバーへ入ることもありました。
人手が足りないところだと、いろんな持ち場を回ることになりますね。

私は飽きっぽいのでいろんな場にいる方が楽しくて好きでした。なので人手が足りないと聞くと自分から「私行きまーす。」と立候補してましたね。(営業時間が違うので、シフトはその分バラバラにはなりがちです。)

カフェテリアはレストランよりゆったりした空気で落ち着いてできます。
慣れるまでは2人体制でしたが、慣れたら後は1人。
カウンター内で洗い物をしたりアイスティーのストックを作ったり。客が来たら席まで案内して注文を取り、飲み物をお入れしてケーキ等の用意をします。会計も全て1人でやります。

私がいたカフェテリアはホテルの上層階にあって夜はバーになるところでした。眺めが良い場所だったので、外の景色を眺めながらゆったり仕事してました。

ずっとこんな状態だと暇すぎてきついけれど、たまにならアリです。
普段レストランの担当は戦場のような時が多いので、両方できると変化があってよかったです。

暇なのが好きな人は(1人だけど)カフェテリアの仕事をやってみては。
昼以降は近所のマダムやビジネスマンも来たりしてそれなりに賑わってました。

リゾートバイトのレストランスタッフの仕事体験談まとめ

レストランホールスタッフの仕事はこんな感じです。

学生時代に飲食店のアルバイトをする人は多いと思うので、その経験があれば大丈夫と思います。
もちろん経験がなくてもリゾートバイトでは「やってみたい」と派遣担当者に伝えればやることができます。

男女比も他の職種に比べて極端な偏りはないし、年齢層も幅広いのでどんな人でも基本OKな仕事と思います。

レストランホールスタッフのリゾートバイトに興味を持ったら、どんな職場があるかまずは探してみてください。